脳梗塞、血栓予防

脳の動脈硬化によって、動脈が破れたり詰まる病気。脳卒中ともいい、脳梗塞や脳出血があります。脳梗塞は脳卒中の約６０％以上を占めており、脳に血液を送 る血管が①血栓が詰まる②流れが極端に悪くなるなどの理由で脳細胞に血液が流れず、そのため脳細胞が壊死して意識障害を起こす症状です。脳出血は脳の中の 細い毛細血管が破れて出血し、神経細胞が死んでしまう症状です。

気をつけたい食生活
・塩分を控える
・ＤＨＡやＥＰＡを多く含んでいる青魚を取る
・血栓予防に効果のある納豆や硫化アリルを含んだ食べ物を取る
・食物繊維を多く取る

参考料理

マグロの甘辛ライス

消化のよいマグロは体力の落ちた時に食べて欲しい魚です。良質な脂質は不飽和脂肪 酸のＤＨＡやＥＰＡで、加熱しても成分は変化しませんが、脂肪量が減少しない生食がベストです。抗酸化力の高いにんにく、しょうが、ごま、味噌をプラスし て血栓を予防し、脳梗塞予防効果を高めます。コチュジャンを加えることで食欲が高まり、力の出る一品です。

私個人は毎夕、必ず納豆を食べるよう心がけています。納豆は朝よりも夕ご飯で食べると脳梗塞に予防に有効です。